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Grüezi Schwiiz
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    Iotazoon (Carageen), Texturgeber von Biozoon, E 407, 300g 19.21 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 64.02 €     In den Warenkorb
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    Calazoon (Calciumlactat), Texturgeber von Biozoon, E 327, 400g 11.60 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 29.01 €     In den Warenkorb
  • Xantan (Xanthan), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600g
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  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 100g 3.76 €* Grundpreis: 100 Gramm / 3.76 €     In den Warenkorb
  • Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg
    Natriumalginat - food grade Pulver, E 401, 1 kg 33.97 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 33.97 €     In den Warenkorb
  • Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
    Crutomat (Tomatenflocken), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g 52.51 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 131.29 €     In den Warenkorb
  • Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g
    Xanthazoon (Xanthan), Texturgeber von Biozoon, E 415, 300g 21.05 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 70.17 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), natur, von Sosa, 750g
    Peta Crispy (Knallbrause), natur, von Sosa, 750g 43.16 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 57.55 €     In den Warenkorb
  • Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g
    Lecite (Lecithin) - Texturas Ferran Adrià, E 322, 300g 27.20 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 90.68 €     In den Warenkorb
  • Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g
    Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600g 13.84 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 23.07 €     In den Warenkorb
  • Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g
    Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500g 39.89 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 79.78 €     In den Warenkorb
  • Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g
    Agar Agar, Texturgeber von Sosa, E 406, 500g 56.90 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 113.80 €     In den Warenkorb
  • Yopol - Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g
    Yopol - Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400g 21.53 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 53.82 €     In den Warenkorb
  • Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700g
    Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700g 31.59 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 45.12 €     In den Warenkorb
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    Algizoon (Alginat), Texturgeber von Biozoon, E 401, 300g 14.84 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 49.46 €     In den Warenkorb
  • Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g
    Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600g 34.14 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 56.90 €     In den Warenkorb
  • GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g
    GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), von Sosa, E 415, 500g 19.92 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 39.84 €     In den Warenkorb
  • Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g
    Agazoon (Agar-Agar), Texturgeber von Biozoon, E 406, 250g 19.94 €* Grundpreis: 100 Gramm / 7.98 €     In den Warenkorb
  • Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300g
    Metil (Methylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300g 50.52 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 168.39 €     In den Warenkorb
  • MUGARITZ Agalita, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g
    MUGARITZ Agalita, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g 18.91 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 25.21 €     In den Warenkorb
  • Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g
    Iota (I-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500g 41.58 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 83.16 €     In den Warenkorb
  • Teufelszungen Gummi (Goma Konjac) 600g, 600g
    Teufelszungen Gummi (Goma Konjac) 600g, 600g 31.02 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 51.70 €     In den Warenkorb
  • Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
    Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Füllmittel, Texturas Ferran Adrià, 1 kg 74.30 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 74.30 €     In den Warenkorb
  • Pro Pannacotta (Iota), Stabilisator, von Sosa, 800g
    Pro Pannacotta (Iota), Stabilisator, von Sosa, 800g 53.88 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 67.35 €     In den Warenkorb
  • Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g
    Gellazoon low (Gellan), Texturgeber von Biozoon, E 418, 250g 31.77 €* Grundpreis: 100 Gramm / 12.71 €     In den Warenkorb
  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 22.35 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 44.70 €     In den Warenkorb
  • Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g
    Fizzy - Sprudelmittel, pulverförmig, Texturas Ferran Adrià, 300g 20.75 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 69.18 €     In den Warenkorb
  • Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Geschmacksträger, von Sosa, 500g
    Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka), Absorption/Geschmacksträger, von Sosa, 500g 32.84 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 65.69 €     In den Warenkorb
  • Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg
    Azuleta (aromatisierter Veilchenzucker), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg 31.42 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 31.42 €     In den Warenkorb
  • Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von Sosa, 500g
    Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, von Sosa, 500g 23.65 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 47.29 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, von Sosa, 900g 49.29 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 54.77 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), Limette-Wetproof, von Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), Limette-Wetproof, von Sosa, 900g 48.51 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 53.90 €     In den Warenkorb
  • InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g
    InstantGEL (kaltlösliches Gelatinepulver), von Sosa, 500g 20.53 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 41.07 €     In den Warenkorb
  • Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g
    Crumiel (kristallisierter Honig), Texturas Ferran Adriá, 400g 34.94 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 87.35 €     In den Warenkorb
  • Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa, E 471, 500g
    Glice (Mono-di glycerine), Texturgeber von Sosa, E 471, 500g 14.53 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 29.06 €     In den Warenkorb
  • Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g
    Agar - Texturas Ferran Adrià, E 406, 500g Dose, 500g 66.85 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 133.71 €     In den Warenkorb
  • Perlazoon gold, Biozoon, 300g
    Perlazoon gold, Biozoon, 300g 24.08 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 80.26 €     In den Warenkorb
  • AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g
    AIR Sticks Texturgeber 100 Sticks a 2g, Schaummittel, Biozoon, 200g 28.20 €* Grundpreis: 100 Gramm / 14.10 €     In den Warenkorb
  • Alginato (Alginat), Texturgeber von Sosa, E 401, 750g
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  • Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg.
    Biozoon GiveAway Drop kit - Algizoon+Calazoon+Werkzeug, 3 tlg. 17.80 €* Grundpreis: 1 Stück / 2.54 €     In den Warenkorb
  • Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg.
    Biozoon GiveAway Espuma kit - Celluzoon+Xanthazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, 5 tlg. 17.68 €* Grundpreis: 1 Stück / 3.54 €     In den Warenkorb
  • Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St
    Biozoon GiveAway Gel kit - Agazoon+Iotazoon+Perlazoon(gold/rot)+Werkzeug, St 17.68 €* Grundpreis: 1 Stück / 3.54 €     In den Warenkorb
  • Biozoon texturePro - 10 Texturgeber, Dosierlöffel, Anwendungsbeispiele, 12 tlg.
    Biozoon texturePro - 10 Texturgeber, Dosierlöffel, Anwendungsbeispiele, 12 tlg. 145.76 €* Grundpreis: 1 Stück / 12.15 €     In den Warenkorb
  • Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g
    Celluzoon (Methylcellulose), Texturgeber von Biozoon, E 461, 250g 21.00 €* Grundpreis: 100 Gramm / 8.40 €     In den Warenkorb
  • Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g
    Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600g 16.48 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 27.47 €     In den Warenkorb
  • Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg.
    Citrat Kit PH, Citrat (750 g) und PH-Wert Teststreifen, Texturgeber von Sosa, 750g, 2 tlg. 34.20 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 45.60 €     In den Warenkorb
  • Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g
    Clorur (Calciumchlorid), Texturgeber, von Sosa, E 509, 750g 29.94 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 39.92 €     In den Warenkorb
  • Easy Kit Spherification, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Spherificationen, 9 tlg.
    Easy Kit Spherification, 4 Texturgeber+ Werkzeug für Spherificationen, 9 tlg. 142.11 €* Grundpreis: 1 Stück / 15.79 €     In den Warenkorb
  • Elastic-Pulver (Gelatine), von Sosa, 750g
    Elastic-Pulver (Gelatine), von Sosa, 750g 53.68 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 71.58 €     In den Warenkorb
  • Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg
    Emulgier-Paste (pastry emulsifier), von Sosa, 1 kg 24.18 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 24.18 €     In den Warenkorb
  • Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g
    Emulzoon, für stabile Emulsionen, Texturgeber von Biozoon, E 322, 300g 21.74 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 72.48 €     In den Warenkorb
  • Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g
    Fizz powder - Brausepulver, Texturgeber von Sosa, 700g 17.16 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 24.51 €     In den Warenkorb
  • Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g
    Fruchtpektin, natürliches Geliermittel, von Sosa, 500g 31.54 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 63.09 €     In den Warenkorb
  • Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g
    Gellan Gum (Gellan), Texturgeber von Sosa, E 418, 500g 117.80 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 235.60 €     In den Warenkorb
  • Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g
    Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400g 118.93 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 297.32 €     In den Warenkorb
  • Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g
    Glice (Polyglycerinester) - Texturas Ferran Adrià, E 471, 300g 18.10 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 60.33 €     In den Warenkorb
  • Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g
    Glow, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Sosa, 100g 6.26 €* Grundpreis: 100 Gramm / 6.26 €     In den Warenkorb
  • Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), Texturgeber, von Sosa, E 578, E 270, 500g
    Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), Texturgeber, von Sosa, E 578, E 270, 500g 25.07 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 50.15 €     In den Warenkorb
  • Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,3 kg
    Glycerin (Glyzerin/Glyzerol), 99%, von Sosa, E 422, 1,3 kg 21.49 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 16.53 €     In den Warenkorb
  • Goma Garrofi (Johannisbrotkernmehl), Texturgeber von Sosa, E 410, 750g
    Goma Garrofi (Johannisbrotkernmehl), Texturgeber von Sosa, E 410, 750g 48.03 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 64.04 €     In den Warenkorb
  • Guarzoon (Guarkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 412, 300g
    Guarzoon (Guarkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 412, 300g 14.82 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 49.39 €     In den Warenkorb
  • Illuzoon, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Biozoon, 300g
    Illuzoon, fluoreszierender Farbstoff für Flüssigkeiten (Schäume & Gele), Biozoon, 300g 28.19 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 93.96 €     In den Warenkorb
  • Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g
    Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400g 60.55 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 151.37 €     In den Warenkorb
  • Knistazoon - "Knallbrause", von Biozoon, 350g
    Knistazoon - "Knallbrause", von Biozoon, 350g 25.71 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 73.46 €     In den Warenkorb
  • Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g
    Lecitina de Soja (Sojalecithin), Texturgeber von Sosa, E 322, 500g 22.10 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 44.19 €     In den Warenkorb
  • Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 410, 250g
    Locuzoon (Johannisbrotkernmehl), Texturgeber von Biozoon, E 410, 250g 20.03 €* Grundpreis: 100 Gramm / 8.01 €     In den Warenkorb
  • Maltozoon (Maltodextrin), aus Kartoffelstärke, Texturgeber von Biozoon, 300g
    Maltozoon (Maltodextrin), aus Kartoffelstärke, Texturgeber von Biozoon, 300g 18.97 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 63.25 €     In den Warenkorb
  • Maltozoon T, Texturgeber von Biozoon, 1 kg, 1 St
    Maltozoon T, Texturgeber von Biozoon, 1 kg, 1 St 56.80 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 56.80 €     In den Warenkorb
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    Metilgel (Methylcellulose), Texturgeber von Sosa, E 461, 300g 36.27 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 120.90 €     In den Warenkorb
  • Moving Dracula, rot/blauer Getränkefarbstoff der auf PH-Werte reagiert, Sosa, 100g
    Moving Dracula, rot/blauer Getränkefarbstoff der auf PH-Werte reagiert, Sosa, 100g 26.71 €* Grundpreis: 100 Gramm / 26.71 €     In den Warenkorb
  • MUGARITZ Black Quinoa (schwarz), Andoni Luis Aduriz, 1 kg
    MUGARITZ Black Quinoa (schwarz), Andoni Luis Aduriz, 1 kg 43.74 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 43.74 €     In den Warenkorb
  • MUGARITZ Calx, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g
    MUGARITZ Calx, 750g, Andoni Luis Aduriz, 750g 39.42 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 52.57 €     In den Warenkorb
  • MUGARITZ Kuzu (Bindemittel), Andoni Luis Aduriz, 750g
    MUGARITZ Kuzu (Bindemittel), Andoni Luis Aduriz, 750g 108.59 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 144.78 €     In den Warenkorb
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    MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g 25.54 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 34.05 €     In den Warenkorb
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    Neutrale Säure - Zitronensäure, mit 5ml Dosierung, von Sosa, 1 l 8.11 €* Grundpreis: 1 Liter / 8.11 €     In den Warenkorb
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  • Peta Crispy (Knallbrause), Gold, Kakaobutter ummantelt, Wetproof, Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), Gold, Kakaobutter ummantelt, Wetproof, Sosa, 900g 58.84 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 65.38 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), Himbeere, Kakaobutter ummantelt, Wetproof, Sosa, 900g
    Peta Crispy (Knallbrause), Himbeere, Kakaobutter ummantelt, Wetproof, Sosa, 900g 52.54 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 58.37 €     In den Warenkorb
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    Peta Crispy (Knallbrause), Joghurt-Wetproof, von Sosa, 900g 46.30 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 51.44 €     In den Warenkorb
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    Peta Crispy (Knallbrause), Kupfer-Wetproof, von Sosa, 900g 57.39 €* Grundpreis: 1 Kilogramm / 63.77 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, blau, Kipetti, 250g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, blau, Kipetti, 250g 46.75 €* Grundpreis: 100 Gramm / 18.70 €     In den Warenkorb
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    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, bronzefarben, Kipetti, 250g 46.75 €* Grundpreis: 100 Gramm / 18.70 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, goldfarben, Kipetti, 250g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, goldfarben, Kipetti, 250g 46.75 €* Grundpreis: 100 Gramm / 18.70 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, grün, Kipetti, 250g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, grün, Kipetti, 250g 46.75 €* Grundpreis: 100 Gramm / 18.70 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, orange, Kipetti, 250g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, orange, Kipetti, 250g 46.75 €* Grundpreis: 100 Gramm / 18.70 €     In den Warenkorb
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    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, pink, Kipetti, 250g 46.75 €* Grundpreis: 100 Gramm / 18.70 €     In den Warenkorb
  • Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, rot, Kipetti, 250g
    Peta Crispy (Knallbrause), mit Schoko-Ummantelung, rot, Kipetti, 250g 46.75 €* Grundpreis: 100 Gramm / 18.70 €     In den Warenkorb
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