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MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g

MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g

Art.-Nr.: 51715
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Lactose-Monohydrat. Zutaten: 100% LACTOSE-Monohydrat. Von Kindern fernhalten. Kühl und trocken lagern.
Allergene: Milch

MUGARITZ Lactose (Milchzucker), 750g , Andoni Luis Aduriz, 750g

Lactose ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, wie er in der Milch vorkommt. Er ist ideal für Zubereitungen mit zuckerähnlicher Konsistenz, die aber weniger süß sein sollen. In Verbindung mit Kaolin können knusprige Glasuren mit kalkartiger Textur hergestellt werden. Die Mugaritz-Produkte entsprechen der Philosophie des gleichnamigen baskischen Restaurants. Mit den hauseigenen Techniken weiterentwickelt und verarbeitet, regen die Zutaten aus unterschiedlichen kulinarischen Kulturen zu ungewöhnlichen Aromareisen an. Hier findet sich das Überraschende in einfachen Texturen. Verantwortlicher Unternehmer: GUZMAN GASTRONOMIA, CL Longitudinal 5, 53. Mercabarna, 08040 BARCELONA, Spanien.
Lactose-Monohydrat. Zutaten: 100% LACTOSE-Monohydrat. Von Kindern fernhalten. Kühl und trocken lagern. je 100g/100ml
Brennwert1667kJ (398 kcal)
Eiweiß0.0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
99.7 g
99.7 g
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
0.0 g
0.0 g
Natrium0.0 g
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