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Brot Backmischung Rustikal, 25 kg

Brot Backmischung Rustikal, 25 kg

Art.-Nr.: 20174
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Vormischung für rustikales Brot und Kleingebäck. Zutaten: ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, WEIZENKLEBER, jodiertes Speisesalz, SAUERMOLKEPULVER, WEIZENMALZMEHL, Stabilisator: Guarkernmehl E412, geröstetes Johannisbrotmehl, Emulgator: Lecithine E322, Säureregulator: Calciumacetat E263, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, pflanzliches Fett gehärtet, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure E300. Kühl und trocken lagern.
Allergene: Gluten (Weizen,Roggen), Lupine (Spuren), Sojabohnen (Spuren), Eier (Spuren), Sesamsamen (Spuren), Milch

Brot Backmischung Rustikal, 25 kg

Mit diesem Mehl lassen sich sehr gut rustikales Brot sowie Kleingebäck herstellen. Es müssen nur noch Hefe und Wasser zugesetzt werden. 2 kg Boehringer Rustikal werden mit 8 kg Weizenmehl Typ 550, 6 Liter Wasser und 400g Hefe gemischt. Das Ganze ergibt dann ca 16 kg Teig. Verantwortlicher Unternehmer: CSM Deutschland GmbH, Theodor-Heuss-Allee 8, 28215 Bremen, Deutschland.
Vormischung für rustikales Brot und Kleingebäck. Zutaten: ROGGENMEHL, WEIZENMEHL, WEIZENKLEBER, jodiertes Speisesalz, SAUERMOLKEPULVER, WEIZENMALZMEHL, Stabilisator: Guarkernmehl E412, geröstetes Johannisbrotmehl, Emulgator: Lecithine E322, Säureregulator: Calciumacetat E263, Säuerungsmittel: Citronensäure E330, pflanzliches Fett gehärtet, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure E300. Kühl und trocken lagern. je 100g/100ml
Brennwert1210kJ (285 kcal)
Eiweiß14.6 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
49.4 g
3.4 g
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
2.5 g
0.7 g
Natrium9.8 g
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