Trüffel-Hohlkugeln, weiße Schokolade, ø 25mm, Valrhona, 1,3 kg, 504 St
Trüffelhohlkugeln aus weißer Schokolade Durchmesser: 25 mm; Stück ca. 2,7 g Kakaobutteranteil 30% Sie werden in guter Handwerkstradition aus feinster Kuvertüre hergestellt. Dieses Produkt aus der Schalengeneration bietet Ihnen eine rationelle Anwendung. Die Füllungen können Sie ganz nach Ihren individuellen Rezepten herstellen, die Trüffelhohlkugeln damit füllen und verschließen. Z.B. Whisky-, Kirsch-, Sahne-, Butter-, Rum- und Champagnertrüffel. Verantwortlicher Unternehmer: VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
Halbfabrikate aus weißer Schokolade. Kakao: 35% mindestens, nur reine Kakaobutter. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natur Vanilleextrakt. Kühl und trocken bei +16°C bis +18°C lagern.
Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
je 100g/100ml| Brennwert | 2460kJ (590 kcal) |
| Eiweiß | 5.0 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker | 53.0 g
47.0 g | |
Fett
davon gesättigte Fettsäuren | 40.0 g
25.0 g |
| Natrium | 0.2 g |
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